BOA
ALIMENTAÇÃO E MUSCULAÇÃO
Ter uma boa alimentação é sinônimo de vida saudável. Por
meio da Política Nacional de Alimentação
e Nutrição, o governo incentiva a população a ter bons hábitos e conscientiza
sobre os riscos de doenças causadas pela ingestão prolongada de alguns tipos de
produtos.
Muitos componentes da alimentação dos
brasileiros são associados ao desenvolvimento de doenças, como o câncer,
problemas cardíacos, obesidade e outras enfermidades crônicas, como o diabetes.
Por isso, alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, frituras, molhos
com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas,
linguiças, mortadelas, entre outros, devem ser ingeridos com moderação.
O tipo de preparo do
alimento também influencia no risco de doenças. Ao fritar, grelhar ou preparar
carnes na brasa a temperaturas muito elevadas, por exemplo, podem ser criados
compostos que aumentam o risco de câncer de estômago. Por isso, métodos de
cozimento que usam baixas temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor,
fervura, ensopados, guisados, cozidos ou assados.
·
Alimentar-se de
maneira correta significa prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida
Vida saudável
A adoção de uma alimentação saudável
previne o surgimento de doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas,
verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros
compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo e devem ser ingeridos com
frequência.
As fibras, apesar de
não serem digeridas pelo organismo, ajudam a regularizar o funcionamento do
intestino, reduzindo o tempo de contato de substâncias nocivas com a parede do
intestino grosso.
A ingestão de
vitaminas em comprimidos não substitui uma boa alimentação. Os nutrientes
protetores só funcionam quando consumidos por meio dos alimentos. O uso de vitaminas
e outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é recomendável para
prevenção do câncer.
Os bons hábitos
alimentares vão funcionar como fator protetor se forem adotados ao longo da
vida. Nesse aspecto devem ser valorizados e incentivados antigos hábitos
alimentares do brasileiro, como o consumo de arroz com feijão.
O Ministério da Saúde
lançou o Guia da Alimentação Saudável.
Na publicação estão os dez passos para uma alimentação saudável. São eles:
• Coma feijão com
arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato
brasileiro é uma combinação completa de proteínas e faz bem à saúde.
• Consuma diariamente
três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos.
Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação
torna esses alimentos mais saudáveis.
• Consuma, no máximo,
uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.
• Evite refrigerantes
e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e
outras guloseimas como regra da alimentação.
• Diminua a quantidade
de sal na comida e retire o saleiro da mesa.
• Beba pelo menos dois
litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água
nos intervalos das refeições.
• Torne sua vida mais
saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e
evite as bebidas alcoólicas e o fumo.
• Faça pelo menos três
refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não
pule as refeições.
• Inclua diariamente
seis porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas),
tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê
preferência aos grãos integrais e aos alimentos em sua forma mais natural.
• Coma diariamente
pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três
porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
MUSCULAÇÃO E
ALIMENTAÇÃO
Muitas pessoas têm
dúvidas sobre como se alimentar quando começam uma atividade física. A
musculação é uma atividade extremamente versátil, segura e que permite várias
possibilidades e objetivos. Por este motivo, seja combinada a uma outra
atividade ou isolada, a musculação é uma das atividades mais praticadas nos
dias de hoje.
O principal ponto para
a programação alimentar de uma pessoa que pratica a musculação é entender
melhor o estilo de treinamento proposto pelo profissional de educação física e
o objetivo do praticante. Dentre os principais objetivos buscados por quem opta
pela musculação estão o aumento de força e de massa muscular, emagrecimento,
melhora do condicionamento físico geral, aumento da performance esportiva, da
potência ou da resistência muscular.
É fundamental que o
atleta informe ao nutricionista o horário e a duração dos treinos, os
exercícios praticados, carga, número de séries e repetições, tempo de pausa
entre as séries e se há ou não parte aeróbica associada.
Como o músculo é
formado por proteínas, é comum os praticantes desta modalidade abusarem de
carnes, ovos e suplementos de aminoácidos. Vale lembrar que o excesso protéico,
além de não agilizar o ganho de massa magra ainda pode gerar acúmulo de gordura
e sobrecarga renal. Além das características do treinamento, a quantidade
protéica a ser indicada depente do peso do atleta.
A proteína deve estar
presente em todas as refeições da dieta, em quantidades moderadas. Podem ser
usados leite e derivados, carne (principalmente magras e brancas), ovos e
leguminosas (feijão, soja, lentilha). As frutas secas (nozes, castanhas,
amêndoas) também devem fazer parte da dieta já que oferecem ainda vitamina E e
cromo (nozes são boas fontes).
Além de proteínas, o
consumo de carboidratos é essencial. Carboidratos complexos, principalmente os
ricos em fibras (pão, arroz e massa nas versões integrais), frutas (fontes de
vitaminas e minerais), vegetais de cores variadas e óleos vegetais
(principalmente azeite de oliva) não devem faltar na dieta do praticante.
A alimentação
pré-treino é fundamental para o rendimento da atividade e deve ser feita cerca
de 30 a 50 minutos antes da prática. Um lanche leve, composto por fruta, suco
natural ou água de coco, biscoitos ou pães deve ser a escolha
certeira.
Durante a prática a
indicação é hidratação contínua e barras de frutas ou carboidratos em gel se o
tempo de atividade for superior a 60 minutos. Deve-se deixar claro que a
atividade pós-treino tem papel fundamental na obtenção do resultado esperado e
deve ser feita o mais próximo possível do término da atividade e jamais em
tempo superior a 2 horas após o exercício.
Carboidrato,
principalmente de elevado índice glicêmico (batata, arroz, macarrão, pão), e
proteína (carnes magras, aves, peito de peru, queijos) fazem a dupla ideal para
a refeição pós-treino.
O uso de suplementos
pode ou não estar indicado, de acordo com características do atleta e do
próprio exercício. Cada suplemento, se for indicado, tem o seu horário correto
para uso a dosagem deve ser personalizada. Os mais usados são Whey protein,
albumina, hipercalóricos, creatina, maltodextrina, barras de proteína, barras
de carboidrato e BCAAs.
Agora uma pequena
rotina de alimentaçãoCafé da manhã
- 2 ou 3 claras de ovo cozidas
- Arroz
- Atum
- Queijo
- Um suco de laranja
Leve em conta que estas não são refeições obrigatórias, são exemplos, seu café da manha deve ser nutritivo e com altos níveis de carboidratos.
Meia manhã (entre café da manhã e almoço)
- Um sanduíche de atum
- Outras 2 ou 3 Claras de ovo
- Arroz
Almoço
Deve ser um almoço alto em níveis de carboidratos, os seguintes são algumas refeições que lhe ajudarão.
- Lentilhas
- Arroz
- Carne ou Atum
- Claras de ovo
- Batata
- Yuca
- Uma salada
- Um suco natural
Tarde (entre almoço e janta)
- Um sanduíche de atum
- Uma salada
- Sucos naturais
Janta
- Queijo
- Atum
- Saladas
- Arroz
- Claras de ovo
Estas são refeições
que podem lhe ajudar a aumentar de peso e, portanto em massa muscular também.
Como pode ver suas
refeições devem ser altas em carboidratos, o arroz e as claras de ovo
constantemente todos os dias são uma boa forma de aumentar
a massa muscular.
Tem que saber que sem
exercício, por mais que coma não poderá aumentar a massa muscular, assim faça
exercício e uma boa rotina.